Seit Jahren ist Biokost kein Fremdwort mehr für Verbraucher, allerdings: wie können sich eigentlich so viele Produkte plötzlich mit diesem schicken Attribut "Öko" oder eben auch "Bio" schmücken? Gab es eine radikale Umgestaltung der Landwirtschaft hin zum Anbau ohne Pestizide und Insektizide? Und das, obwohl der BUND vermeldet, dass "allein in Deutschland im Jahr ca. 30.000 Tonnen Pestizide auf Äcker und Obstbäume gespritzt wurden – Tendenz steigend."

Was bleibt uns Verbrauchern, als die Packungsbeilage zu lesen? Wie z. B. bei Carrageen (E 407), ein aus Rotalgen gewonnenes Gelier– und Verdickungsmittel. In Tierversuchen zeigte sich, dass Carrageen Zellen des Immunsystems beeinflussen kann. Carrageen steht darüber hinaus im Verdacht, bei entsprechend veranlagten Menschen allergieähnliche Symptome auslösen zu können. Studien, die diese Effekte für den Menschen bestätigen und die Folgen abschätzen, fehlen bislang.

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